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番茄面包第1号的做法

发布时间:2019-05-15 08:15:40 编辑:笔名

在制做和享用这个面包的时候,你都会感到很快乐的。番茄汁在这个用酵母发酵的面包里起了主调,加上葱,胡萝卜和大蒜,更添香美风味。

番茄面包第1号的材料:

番茄汁,240毫升,水,240毫升,速溶酵母粉,7克,植物油,60毫升,蜂蜜,80毫升,新鲜碎欧芹,12克,葱花,12克,大蒜,2瓣,压碎,胡萝卜,1条,切细丝,盐,6克,高筋面粉,800克

番茄面包第1号的做法:

1.将番茄汁和水倒入小汤锅里,在小火上加至温热,然后倒入大盆里。把酵母粉和蜂蜜加入盆里,搅拌使酵母粉溶解。搁1旁,直到酵母粉在水混合液里溶化变稠。

2.把菜油,碎欧芹,葱花,大蒜,胡萝卜,盐 及 1/6量的面粉加入盆里,搅拌直到面糊均匀。再逐步添加更多面粉,直到面团构成。将面团拿出放在撒满面粉的板上,用力揉5分钟后将面团放在1个刷了油的盆里,把面团在盆里转几下,使表面都能轻粘1些油。把盆放在较温暖的地方继续发酵至面团发大1倍。

3.将发起的面团用手揉压扁,然后分为两半,做成两个长方形的生面团。把生面团放入两个刷了油,大小约22 12厘米的长方形烤面包盘里。让面团在里面继续发酵,直至面团发大至原来的1倍,约45分钟。

4.将烤箱预热至220摄氏度,把烤盘放入,烤约30分钟,至面包表面呈金黄色后拿出。把面包从盘里铲出,放在冷却架上凉冷即好。

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