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粳米是什么米

发布时间:2019-12-10 03:19:55 编辑:笔名

粳米是什么米

我们日常生活中作为主食的米,分为粳稻、籼稻和糯稻。粳米就是我们常说的大米。籼米就是籼米。糯就是粘大米。下面为大家提供一些有关粳米的信息。

粳米是大米的一种,主要产于中国东北。粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米,米粒一般呈椭圆形或圆形,米粒丰满肥厚,横断面近于圆形,长与宽之比小于二,颜色蜡白,呈透明或半透明,质地硬而有韧性,煮后粘性油性均大,柔软可口,但出饭率低。粳米根据收获季节,分为早粳米和晚粳米。早粳米呈半透明状,腹白较大,硬质粒少,米质较差。晚粳米呈白色或蜡白色,腹白小,硬质粒多,品质优。粳米含有大量碳水化合物,是热量的主要来源。粳米,是粳稻的种仁。其味甘淡,其性平和,每日食用,是滋补之物。

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